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親子ド~ン♪

親子ド~ン♪

2017年7月19日 2:33 PM0 comments

夏です!

 

各地で猛暑の兆しを見せる中、

夏バテなど、してませんか?

 

 

 

暑くても、ちゃんとごはんを食べて元気にいきましょう!

 

 

 

ということで、今日は近所の定食屋さんで親子丼♪

お新香に吸い物までついて、なんと!!!

780円!

 

・・・。

 

 

ここで考えました!

このランチ代は妥当かということについて。

 

 

交差点に位置するお店で、

客席数がおよそ20席、

混雑時における稼働率を100%とし、

ここのお店の客単価を仮に800円として、

1時間あたりの客の回転率が2回転だったとすると、

 

 

1時間あたりのこの店の売り上げは、、、

 

20*800*2=16000

 

これに

・原材料費

・人件費

・各種諸費用(お店の場所代や光熱費などの費用等)

がかかる。

 

売上に対して、原材料費が仮に商品代の40%だとして、

16000*40%=6400円

 

この時間にフロアに1人、キッチンに2人いたので、3人。

仮に時給1000円だとすると、

3000円。

 

各種諸費用が仮に2000円(/H)だとして

 

16000-6400-3000-2000=・・・

 

 

 

っていうのを考え始めて、

親子丼が到着したので、考えるのをやめました( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

 

おなかすいていたので、大満足でした♪

 

 

 

さて、ランチ代が高いか、安いかは個人の見解なので、触れないでおきますね(´◉◞౪◟◉)

 

 

 

 

結局何が言いたいかというと、暑くてもごはんを食べようってことでした♪

 

みなさん、水分をこまめにとるようにしましょう!!(๑╹ω╹๑⋈ )

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